前段时间偶然看到一篇文章，才发现原来“二师兄”不出国门，竟然也会得个外国病——非洲猪瘟，得了病不说，关键是让我们这些吃货们望肉兴叹呀！你说“二师兄”到底得的是个啥东东啊？
     “二师兄”得的病叫非洲猪瘟 (African Swine Fever, ASF)， 是由非洲猪瘟病毒 (African Swine Fever Virus, ASFV) 引起的猪的一种急性、出血性的烈性传染病。而且这个病发病急，病死率可高达90-100％，目前无有效疫苗和防治药物，是对养猪业危害最为严重的疫病之一。世界动物卫生组织（OIE）将其列为法定报告动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。

 

   还是烈性传染病啊！这么严重，那它咋会感染猪呢？
   一般来说病猪是非洲猪瘟传播的传染源，它的组织器官、分泌物、排泄物、血液等都含有病毒，可污染圈舍、器具、垫料、饲料、车辆等。而健康生猪主要因接触病猪及被病毒污染的饲料、饮水、餐厨剩余物等被感染。此外，携带非洲猪瘟病毒的钝缘软蜱也可通过叮咬健康生猪来传播。

      这个传播途径这么广，那么非洲猪瘟到底会不会传染人啊？这可是我们广大吃货们最关心的问题啊！猪肉还能不能吃呢？
     虽然有这么多的传播途径，但它不是人畜共患病，不会感染人，同时它也不会感染除猪之外的其他动物。而且非洲猪瘟自发现近一百年来，全球范围内没有出现人感染非洲猪瘟的情况。
     Woohoo！心里的石头终于落地啦！那我就不明白了，你说又不感染人，好端端的为啥还要将它扑杀呢？
      是，它是不感染人，但是被感染的生猪是非洲猪瘟疫情传播的源头啊，可以危及很多其他的健康猪，因此为了防止疫情扩散蔓延，保护生猪产业发展，不仅对感染发病的生猪进行了扑杀，还对疫点内的生猪和疫区内监测阳性的生猪进行扑杀，并通过化制、深埋等措施进行无害化处理。

       哦，那我明白了，是不是就可以放心购买食用猪肉了吧！
       自我国发生非洲猪瘟疫情以来，农业农村部门等加大了非洲猪瘟防控排查力度，并规定只有经检疫合格的猪肉才允许上市销售，从源头上防止了染疫猪肉进入加工环节和消费市场。而且，非洲猪瘟病毒对热的抵抗力弱爆了，对温度非常敏感，60℃持续20分钟即可灭活。常用的碱性、含氯消毒剂也可杀灭病毒如：8‰烧碱、次氯酸盐（2.3%有效氯）等。所以，凡是正规渠道购买的检疫合格的猪肉及其制品均可放心购买食用。

 

      “待他自熟莫催他，火候足时他自美”，红烧肉、烤五花肉、肉丸……那我们吃货们大可放心地大快朵颐啦！哦对了，那你说普通公众应该做些什么呢？

        作为普通公众，应积极了解、宣传非洲猪瘟防控知识，在从疫区入境时，不要携带任何猪肉制品；如果在非洲猪瘟感染国家（地区）可能接触到家猪、野猪和蜱虫，在入境前应彻底清洗消毒。在国内，遵守相关规定不购买、携带未经检疫合格的猪肉及其制品。此外，加工烹饪还应注意生熟分开、烧熟煮透、手卫生等基本卫生习惯，以免感染其他疾病。

来源：陕西疾控

主编：宁子     编辑：侯西