酷暑难耐，绿豆汤是很好的消夏饮品。

清热解毒、消暑降温…可你知道吗？

绿豆汤虽好，但喝得不恰当，

可能伤害健康。

哪些人不适合喝绿豆汤？

每天都喝，可以吗？

空腹喝绿豆汤有啥害处？

熬绿豆汤，为啥不建议用铁锅？…

今天小编带你寻找答案！

天气越来越热，很多朋友在这种炎热潮湿的环境中容易感觉头重、胸闷、乏力、食欲不振、心情烦躁等不适，在饮食方面，可以喝些绿豆汤来消暑。

绿豆营养非常丰富，富含蛋白质、多酚类物质、多种维生素、钙磷铁等矿物质，不仅能清热、消暑，还有利尿和平稳血压的作用，所以夏天喝些绿豆汤消暑再好不过了。

绿色和红色的绿豆汤，哪种最消暑？

细心的人会发现，煮绿豆汤，有的时候煮出来是绿色的，有的时候煮出来是红色的，这到底是怎么一回事呢？哪种绿豆汤消暑的功效更好呢？

先和大家说说为什么绿豆会煮出不同颜色的汤。

绿豆含多酚类物质，有抗氧化的功效，由于多酚类物质比较敏感，在高温加热的情况下，如果接触空气中的氧气，会氧化变色。

所以，做绿豆汤的时候，如果盖着盖子，煮的时间不长，汤是绿色的。如果把锅盖打开，煮的时间变长，多酚类物质就会被氧化，绿豆汤就会呈红色。

那么，哪种颜色的绿豆汤更好？

其实，红色还是绿色的绿豆汤，营养成分和功效区别不大。

从解暑、清热的角度来说，绿色的绿豆汤效果可能是最好的，因为绿豆皮中的多酚类物质可以起到一定程度上的解暑的作用，多酚类物质对于温度调节中枢有一定的抑制作用。而且，绿色的汤利尿作用更明显一些，因此高血压患者可以喝绿色的汤。

当然，煮成了红色的绿豆汤照样能喝，作用也很好。

来源：人民日报、CCTV我是大医生