俗话说，过了腊八就是年

大家的年货备起来了吗？

不过近日多地都有食品检出阳性

过年怎么吃得安全放心成了大问题

一起来了解一下

01食品核酸阳性情况为何突然变多？

近期，多地食品、外包装、原材料核酸阳性情况有所增多，主要与以下原因有关：

· 很多国家还处于新冠疫情爆发期，新增病例多，进口食品易受污染；

· 部分国产食品由于确诊病例或无症状感染者参与过生产，或使用进口原材料，也可能受到污染；

· 新冠病毒怕热不怕冷，我国进入冬季，低温会延长病毒的存活时间。

进口食品数量多，抽检难以发现所有潜在风险，同时装卸环节也是防疫难点。

02进口食品还能吃吗？

既然是“进口”食品，那当然能吃啊！

咳咳，开个玩笑。食品核酸检测呈阳性，不一定代表有传染性。

中国疾控中心副主任冯子健在接受央视采访时表示，“要看它污染的量，另外污染的病毒是不是有活性。”

到现在为止，虽然不断发现各种进口货品检出阳性，但是并没有发现普通的消费者被这种进口商品所污染的病毒感染。

总体来看，进口食品级食品原材料的新冠病毒检出概率极低，阳性率仅为0.048%，并主要集中在产品外包装上。

且我国对此管控非常严格，进口冷链食品没有核酸检测报告是不得上市的。

冯主任还表示，过去有从事食品加工或者搬运工作的人员感染，是因为接触病毒时间长、次数多。

进口食品还是可以吃的！我们作为普通消费者，无需过分恐慌，但应做好防护。

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疫情期间，如何采购食品才安全？

1、前往正规超市或市场选购，期间减少在商场/超市等场所的逗留时间，并且尽量避免在高峰时段前往；

2、关注食品的产地、来源、进口食品检疫等相关信息；

3、采购时正确佩戴口罩，选购冰冻海鲜时避免直接用手触摸，建议佩戴一次性手套；

4、触摸食品后，避免用手接触口、眼、鼻；

5、购买后及时对商品外包装进行消毒。

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如果购买的食品

和阳性样本有关该怎么办？

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处理食品时应注意什么？

处理水果及蔬菜：

· 处理食材时，注意手部卫生；

· 蔬菜尽量不生吃，应彻底煮熟；

· 可以去皮的水果削皮再吃；

· 常温自来水下轻轻冲洗，不建议用消毒剂直接喷洒。

处理冷冻肉类：

· 处理时最好带上口罩和手套，用后及时丢弃；

· 清洗时不要用水直接冲，可以改为浸泡搓洗，避免飞溅污染；

烹饪时：

· 生熟案板要分开，食材要烧熟煮透；

· 剩余的生、熟食物分隔存放；

· 配置单独处理冷链食品所用的容器、刀具、砧板等，并单独放置；

· 处理食品的所有工具都要及时消毒。

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烹饪工具如何消毒

&食品如何卫生存储？

炊具：及时清洗，清洗时避免水流飞溅；

刀、砧板：开水煮烫后，用75%酒精消毒；

案台：75%酒精或含氯消毒剂进行擦拭。

食品应存放于适宜温度下，储存时尽量采用独立封闭包装；

生肉水产放冰箱前分割好，保证包装无破损；

生熟食品应分开储存；

烹饪好的食品尽量在2小时内吃完。

最后不要忘记，

用“七步法”洗手

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示，目前没有新冠病毒经食物传播的证据。

新冠肺炎是呼吸道传染病，不是食源性疾病。其经消化道感染的可能性非常小。

大家还是能愉快购买各种美味，开开心心准备年货的！

来源：央视新闻