我们都知道，盐吃多了对身体不好，高血压、冠心病、骨质疏松……很多严重的疾病都和长期“重口味”有关。从此，很多人对盐产生了深深的误会。片面地认为：吃盐越少越健康，甚至不吃盐。其实，盐不可多吃，但也不可不吃!过度控盐反而会危害身体健康我们提倡：一个成年人每天吃的盐要少于6克，并不意味着吃盐越少就越健康。钠是食盐的关键元素，通过食盐摄入足量的钠，有助于维持身体体液平衡，有益神经及肌肉健康。
2014年国外研究学者进行的一项多达13万余例病人的研究显示：不论是否病人合并高血压，与每日钠盐摄入量3g~6g的受试者相比，每日钠盐摄入<3g的患者，发生心血管事件及死亡的风险均增加。
钠在维持渗透压方面起着重要作用，高血压患者摄入食盐过多时，进入体内的钠离子也因此增多，会摄入更多的水分于血液中，血容量增多，引起血压升高。但是“成也钠盐，败也钠盐”，如果钠盐摄入不足，机体细胞内外的渗透压会失去平衡，促使水分向细胞内流动，因此不同程度的水肿。
更可怕的是，如果因而出现了脑水肿，会使颅内压力增高，损伤脑组织，轻者会出现乏力、嗜睡、神志恍惚等意识障碍问题。严重时由局限型逐渐向弥漫型发展，还会出现脑疝、昏迷，危及生命。
所以，咱们应该合理地吃盐：对于严重高血压患者和钠敏感的高血压患者而言，适度控盐确实必要;而对大多数人而言，保持正常盐摄入即可。
钠元素摄入过多，会增加患高血压的风险。低钠盐用氯化钾替代盐中的一部分氯化钠，从而降低人体钠元素的摄入量。低钠盐虽然钠元素减少了，但是也需要控制摄入量。并且不是所有人都适合低钠盐，肾功能不好或在服用利尿剂的人不适合吃低钠盐! 根据《中国居民膳食指南》的严格规定，孩子半岁开始加辅食，一岁前的所有辅食是不需要加盐、味精、鸡精、酱油等调味料的。因为一岁前孩子需要的钠元素很少，奶类以及辅食中的钠元素就可以满足孩子的需要。在孩子肾功能还没有发育成熟时，添加过量的盐会导致孩子无法代谢，对身体造成危害! 根据孩子年龄的不同，所需要摄入的盐量也会有一定差异。
长期摄入不到充足的碘元素，易导致甲状腺肿大(大脖子病)。为了孩子的健康，待产的孕妇还有乳母都需要吃碘盐。 沿海地区，经常吃海鲜的人同样需要补碘，也可以经常吃些紫菜、海藻等含碘元素较多的食物。 自然环境中，盐会形成结块，结块后不利于控制盐的使用量，容易导致摄入过多，所以在食盐中加入抗结剂很有必要。抗结剂使用的是亚铁氰化钠，每公斤盐中只能添加0.01克以下，不会对人体健康造成危害。 自然环境中，盐会形成结块，结块后不利于控制盐的使用量，日常生活中盐的种类很多，价格也不相同，很多人认为越贵的盐就会越好，专家却不这么认为。盐是为了帮助食物的口感变好，补充人体所需的钠离子和氯离子，而很贵的盐加入的营养成分并不足以满足人体一天所需。生活中，只需要选择正常的加碘盐就足够了，不必追求价格高、添加额外营养素的盐。所以，咱们应该合理地吃盐：对于严重高血压患者和钠敏感的高血压患者而言，适度控盐确实必要;而对大多数人而言，保持正常盐摄入即可。
除了在烹饪时要减少盐的添加，高血压患者还要警惕一些“隐形盐”的存在。预包装和加工食品通常含钠量很高，因此要仔细阅读食品标签，减少高钠食品的摄入。常见的高钠食品主要有：?调味品：味精、酱油、番茄酱、甜面酱、黄酱、辣酱、腐乳等。?腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等。
?熟肉制品：香肠、午餐肉、酱牛肉、火腿、烧鸡、鱼干等。
?方便快餐食品：方便面调料、速冻食品、罐头食品等。
?零食：甜点、冰激凌、饮料、话梅、果脯、肉干等。
登录
注册
